Azkoyen celebrou un acto no Basque Culinary Center de San Sebastián, no que reuniu aos principais actores do sector do café para presentar as súas últimas novidades.
O evento, que levaba por título "Simply Azkoyen", foi o escenario no que a compañía deu a coñecer a súa nova tecnoloxía MIA, unha patente desenvolvida en conxunto con prestixiosas empresas de enxeñería suízas. Esta tecnoloxía permite a reconstitución do leite en po transformándoo en leite fresco de alta calidade. Ademais, permite obter espumas sedosas grazas ao control e precisión da temperatura, así como a un proceso de microinxección de aire, que permite controlar e adaptar a emulsión do leite aos diferentes gustos do leite. consumidor.
MIA: Unha tecnoloxía innovadora con beneficios
Esta nova tecnoloxía aporta grandes beneficios aos operadores e tostadores con repercusión directa na súa conta de resultados, xa que contribúe á redución dos procesos loxísticos, require unha limpeza menos esixente e ofrece unha oferta máis variada de bebidas de primeira calidade. Para o consumidor final, esta nova tecnoloxía proporciona, a partir do leite en po, saborosas bebidas compostas por escuma sedosa e todo o sabor do leite fresco.
Tamén se expuxo o novo Neo Q, unha máquina dous en un, unha fonte de auga fresca filtrada e unha máquina de café recén moído. Unha proposta innovadora que promove a sustentabilidade propondo o uso da propia cunca ou botella nos espazos de traballo e lecer.
Durante o encontro tamén se presentou o libro corporativo titulado “A arte da sinxeleza”, que recolle todos os coñecementos do Grupo Azkoyen sobre o café e, en particular, o espresso, dende un plano tecnolóxico, científico, cultural e sensorial.
Ademais, a xornada incluíu presentacións, degustacións e sesións formativas de expertos no mundo do café, tanto nacionais como internacionais. Todos eles abordaron temas como a innovación, a conectividade, a sustentabilidade e os grandes cambios aos que se enfronta o sector.
Entre os relatores, o acto contou coa presenza da barista, Amilka Lee, Miguel Valcuende, director de Simon-Kucher & Partners, Erwin Wetzel, director xeral da EVA (European Vending & Coffee Service Association), Clare López, directora xeral de Brita Iberia e Daniel Justel, experto en Economía Circular pola Universidade de Mondragón.
Juanje Alberdi, director xeral das divisións Coffee & Vending Systems e Payment Technologies “En Azkoyen traballamos todos os días para ofrecer aos nosos clientes experiencias de consumo únicas a través das nosas máquinas de café, polo que nunca deixamos de innovar e dar un paso adiante para contribuír ao transformación deste antigo sector. Estamos profundamente satisfeitos coa nosa nova tecnoloxía patentada por MIA, que constitúe un gran paso na innovación coa mirada posta sempre na calidade e na sinxeleza da experiencia do café”.